A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | U | V | W | Z

Švýcarsko - Údolí sýru Gruyére - Průvodce

Údolí, kde se vyrábí sýr Gruyére se nachází ve francouzsky mluvícím alpském předhůřím Pays de Fribourg.

Výlet údolím můžete začít ve městě Gruyéres. Název Gruyéres vznikl ze slova grue, což je ve francouzštině jeřáb. Tohoto ptáka měl ve znaku hraběcí rod, který nechal postavit zdejší zámek Gruyéres z 11. století. V roce 1554 ale zámek prodali a usídlili se zde správci fribourského kraje. V 19. století je vystřídali ženevští bohatí měšťané, kteří ze zámku udělali svou letní rezidenci. Dnes je v zámku muzeum. Zajímavý je výtahový systém, který vytahoval majitele ve speciálním vozíku do prvního patra. Ze zámku se otvírá překrásný výhled na celé údolí s Alpami v pozadí.

Hned u zámku stojí starobylá dřevěná restaurace Chalet de Gruyéres. Nabízejí místní specialitu fondy z ½ sýru Gruyére a ½ sýru Vacherin s bramborami ve slupce a nakládanými cibulkami a okurkou.

Dále směřujte do blízké horské vesničky Moléson. Najdete zde v jedné z farem sýrárnu Fromagerie Moléson. Francois Fracheboud a Walter Arnold zde vyrábějí sýry stejným způsobem, jako to dělali lidé po stovky let. Od jara do podzimu sem vyhánějí krávy, které zde spásají alpské bylinky, a mléko tak dostává jedinečnou chuť. Francois a Walter pak z něj postupně vyrábí sedmikilové bochníky sýru Vacherin a třicetikilová kola Gruyéru, který zraje 6 až 12 měsíců. Ze zbytku mléka vzniká čerstvý sýr Serar.

Za návštěvu stojí město Fribourg s prastarou katedrálou, historické správní město kantonu Fribourg, o kterém Alexandre Dumas po jeho prohlídce pravil: „Fantastické!“.

Dalším zajímavým městem v údolí je středověké městečko Murten (Morat), které leží uprostřed opevnění. Po prohlídce sejděte dolů k jezeru, na jehož březích zraje víno. Výletní lodí proplujete kanálem až do Neuchatelského jezera.

V této oblasti můžete kromě výletů pěšky nebo na kole v údolí podniknout i túry do okolních hor, které se šplhají do výšek na 2000m. Síť turistických tras je perfektně značená a v zimě zde využijete sjezdovky a běžkařské trasy.

Poslední editace textu: 9.6.2011 12:11

Konvertor měn

 
Zdroj: penize.cz
REKLAMA